mamelis (mamelis) wrote,
mamelis
mamelis

Category:

Торт «Клубничное искушение»

Нежный муссовый торт с клубникой.

IMG_5599


Ингредиенты:
Основа:
150 г темного шоколада
50 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
100г муки
1 ч л разрыхлителя теста
пакетик ванильного сахара
соль

Мусс:
250 г жирных сливок (35%)
250 г маскарпоне
250 г мягкого творога
100 г сахарной пудры
12 г желатина
80 г воды
2 крупных персика
400 г клубники

Приготовление:
Основа:
1.       Шоколад растопите на водяной бане.
2.      Масло взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью в пышную массу.
3.      Затем добавить по одному яйца и хорошо взбить.
4.     Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.
5.      Добавить растопленный шоколад и еще раз перемешать.
6.     Выложить тесто в форму диаметром 20 см, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.
7.      Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке около 15 минут.


Мусс:
Замочите желатин в 80 г воды и оставьте на 40 – 60 минут.
1.       300 г клубники разрежьте на половину, остальные 100 г разрежьте на четвертинки.
2.      В форму диаметром 20 см выложите корж.
3.      Выстелите борта формы кондитерской лентой и выложите вокруг половинки клубники.


4.     Персики очистите и измельчите блендером в пюре.


5.      Сливки взбейте, добавьте маскарпоне и мягкий творог, хорошо взбейте все до однородной массы.
6.     Желатин нагрейте до растворения и добавьте в персиковое пюре.
7.      Тонкой струйкой введите в крем.


8.      Выложите половину мусса на корж, разложите четвертинки клубники, сверху опять мусс, разровняйте.




9.     Уберите в холод на 4 часа.
10.  Аккуратно извлеките торт из формы и украсьте по своему желанию.



IMG_5609

Отправляю торт к Вике на ее ФМ "Клубничное счастье"!

Приятного чаепития!
Tags: клубника, лето, мусс, персики, торт, шоколад
Subscribe

  • Торты...

    Покажу вам свои замечательные торты.Буквально месяц назад я начала осваивать зеркальную глазурь. Внутри: кокосовый бисквит, кокосовый…

  • Капкейки с шоколадным ганашем (белым и черным)

    Приготовьте вкусные и оригинальные капкейки! Вы не пожалеете и порадуете своих близких! Ингредиенты: Капкейки: 150 г сливочного масла…

  • Пирог со сливами

    Легкий в приготовлении пирог порадует вас в летние деньки! Ингредиенты: 200 г сливочного масла 200 г сахара 300 г муки 100 г сметаны…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments